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Salicylat-Intoleranz:
Lebensmittelliste, Symptome, Diagnose, Therapie und mehr

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Diese Website dient als Informationsquelle über die Salicylat-Intoleranz: Was sie ist und wie man mit ihr lebt.

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Die Website soll Betroffenen zur Selbsthilfe dienen, bietet aber auch Fachkräften aus dem Gesundheitsbereich die Möglichkeit, sich über Salicylat-Intoleranz zu informieren. Ausserdem soll die Website speziell auf die Themen Ernährung und gastro-enterologische Symptome eingehen, welche den Ärzt:innen häufig nicht bekannt sind.

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Salicylat-Intoleranz ist synonym mit NSAID-Intoleranz, NSAR-Intoleranz, Analgetika-Intoleranz und ASS-Intoleranz. AERD und Samter-Trias sind verwandt, aber haben eine spezifische Ausprägung (Asthma, chronische Sinusitis, Polypenbildung in der Nase).

 

Hier findest du den bio-chemischen Hintergrund der Erkrankung: Link.

Was ist die Salicylat-Intoleranz? Hier kurz erklärt:

Die Salicylat-Intoleranz ist eine Stoffwechselstörung (eine Imbalance im Stoffwechsel der Arachidonsäure). In Präsenz von Salicylat (oder anderen COX-1-Hemmstoffen) bildet der Körper beim Abbau von Arachidonsäure übermässig viele entzündungsfördernde Stoffe (v.a. Leukotriene). Diese rufen allergie-ähnliche Symptome hervor, aktivieren weitere Teile des Immunsystems sowie die Mastzellen. Die Salicylat-Intoleranz ist keine klassische IgE-Allergie und wird deshalb wissenschaftlich als Pseudo-Allergie (meiner Meinung nach eine ungünstige Wortwahl) oder Intoleranz bezeichnet. Betroffen sind hauptsächlich die Schleimhäute: Die Atemwege und das Verdauungssystem (seltener die Haut). Salicylate sind natürliche chemische Verbindungen und kommen in unter-schiedlichen Mengen in pflanzlichen sowie manchen tierischen Lebensmitteln vor. Sie werden häufig und in teils hohen Mengen in Kosmetika, Reinigungsmittel und Medikamenten eingesetzt.

 

Prof. Dr. Baenkler schreibt, dass Reaktionen auf grössere Mengen Salicylat in Medikamenten, wie z.B. auf Aspirin, schon seit 1902 dokumentiert wurden. Laut Prof. Dr. Raithel et al. gibt es Fälle von hypersensiblen Personen, die bereits auf Mengen von wenigen Milligramm reagieren, welche z.B. durch Nahrungsmittel aufgenommen werden. Bei einer vegetarischen Ernährungsweise werden beispielsweise bis zu 75mg Salicylat aufgenommen. Eine salicylat-arme Diät führt zu einer Reduktion der Symptome. Da fast alle pflanzlichen Lebensmittel Salicylat in verschiedenen Mengen enthalten, können diese Menschen teils jahre- oder jahrzehntelang unter allergieähnlichen Symptomen leiden, ohne die Ursache zu kennen. Die Krankheit entsteht durch ein komplexes, individuelles Zusammenspiel von Umständen wie v.a. genetische Faktoren, Dysbiose, Belastung durch Enterotoxine, Umweltgifte, Reaktionen auf Medikamente (z.B. Antibiotika) und Infektionen.

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Quellenangabe:

  1. Molderings GJ, Baenkler HW. Salicylat-Intoleranz, Pseudo-Allergien, Mastozytose. HW Dustri Verlag Dr Karl Feistle. 2022, München-Deisenhofen.

  2. Hirschberg J. Mitteilung über einen Fall von Nebenwirkungen des Aspirin. DMW. 1902; 28. 416.

  3. 4. Kim SD, Cho KS. Samter’s Triad: State of the Art. Clin Exp Otorhinolaryngol. 2018;11(2):71-80. Link

  4. Raithel M, Baenkler HW, Naegel A, Buchwald F, Schultis HW, Backhaus B, Kimpel S, Koch H, Mach K, Hahn EG, Konturek PC. Significance of salicylate intolerance in diseases of the lower gastrointestinal tract. J Physiol Pharmacol. 2005 Sep; 56 Suppl 5:89-102. Link

  5. Taniguchi M, Mitsui C, Hayashi H, et al. Aspirin-exacerbated respiratory disease (AERD): Current understanding of AERD. Allergology International. 2019;68(3):289-295. Link

  6. Tuck CJ, Malakar S, Barrett JS, Muir JG, Gibson PR. Naturally-occurring dietary salicylates in the genesis of functional gastrointestinal symptoms in patients with irritable bowel syndrome: Pilot study. JGH Open. 2021;5(8):871-878. Link

  7. Rechenauer T, Raithel M, Götze T, Siebenlist G, Rückel A, Baenkler HW, Hartmann A, Haller F, Hoerning A. Idiopathic Mast Cell Activation Syndrome With Associated Salicylate Intolerance. Front Pediatr. 2018 Mar 27;6:73. Link

  8. Suliburska, Joanna & Cholik, Rafsan. (2023). Risks and benefits of salicylates in food: a narrative review. Nutrition Reviews. 10.1093/nutrit/nuad136. Link

  9. Sommer DD, Rotenberg BW, Sowerby LJ, Lee JM, Janjua A, Witterick IJ, Monteiro E, Gupta MK, Au M, Nayan S. A novel treatment adjunct for aspirin exacerbated respiratory disease: the low-salicylate diet: a multicenter randomized control crossover trial. Int Forum Allergy Rhinol. 2016 Apr;6(4):385-91. doi: 10.1002/alr.21678. Epub 2016 Jan 11. Link

Disclaimer:

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Diese Website will nur informieren. Eine Diagnose und Behandlung kann nur durch eine ausgebildete Fachperson erfolgen, die sich mit der Thematik auskennt. Jegliche Änderungen von Medikamenten, Ernährung und so weiter sollten mit einer Fachperson abgesprochen werden.

Biochemie der Salicylat-Intoleranz

Find hier die Stoffwechsel-Störung im Details:

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BIO-CHEMIE DER SALICYLAT-INTOLERANZ

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Das Buch über Salicylat-Intoleranz für Ärzt:innen, Therapeut:innen und Ernährungsberater:innen. z.B. Hier kaufen.

ISBN: 9783871855863

Authoren: Prof. Dr. med. Gerhard Molderings, Prof. Dr. med. Hanns-Wolf Baenkler

Erscheinungsjahr: 2022, 2. Edition

Verlag: Dustri Dr. Karl Feistle München-Deisenhofen

Mein Name ist Michael Wälti. Ich litt bereits in meiner Kindheit an unerklärlichen Symptomen wie häufigen Bauchschmerzen und einer ständig verstopften Nase und Heiserkeit. 2020, beinahe arbeitsunfähig, wurde meine schwere Salicylat-Intoleranz bei dem FET-Test von Prof. Dr. Baenkler festgestellt.

 

Seit damals lebe ich mit den zahlreichen Einschränkungen, die sich aufgrund dieser Erkrankung ergeben. Ich ernähre mich beispielsweise seit 2020 nur noch von rund 10 Lebensmitteln. 2024 habe ich eine (orale) Nickelallergie festgestellt, was zu einer weiteren Einschränkung führte. Diese Website habe ich erstellt, um Betroffenen einen praktischen, schnellen und übersichtlichen Zugang zu wichtigen Informationen über das Thema zu bieten. Ich hoffe, dass ich damit einigen Menschen helfen kann, schneller zu einer Diagnose zu kommen und ihre Leiden zu lindern.

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Meinen Krankheitsverlauf als Geschichte und das verrückte Suchen nach einer Diagnose findest du hier: (noch in Arbeit...)

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